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(00 33) 9 50 04 32 70
总部 : 5 Hent Meneyer, 29 950 Gouesnac'h, France.
邮政地址 : 2 impasse de Kervégant, 29 350 Moëlan sur mer, France.


                                                   Henri & Joseph, Lorient



Imaginez un restaurant intimiste au décor soigné, en plein cœur de Lorient, où le chef à l’heure du service évolue parmi ses convives, pas de doute vous êtes bien chez « Henri & Joseph ».



Restaurant Henri & Joseph, Lorient



Derrière les fourneaux et en salle, Philippe Le Lay vous entraîne en terre inconnue et réveille vos papilles avec des gaufrettes de foie gras, thé fumé et cacao ou Saint-Jacques de Quiberon, chanterelles et pata negra, bouillon de châtaignes et Cardamome. Au menu, partage et convivialité autour de plats gourmands.



Restaurant Henri & Joseph, Lorient

                                                          petits fars croustillants et pommes au sucre

 

« Chaque plat est imaginé comme une histoire à partager » Philippe Le Lay.



Philippe Le Lay



Dans l’intimité feutrée d’une demeure Lorientaise se dressent huit tables discrètes. Ancien élève d’Alain Ducasse, de Gérard Boyer et Jacques Thorel, Philippe Le Lay est distingué d’une étoile au guide Michelin, pour sa cuisine gastronomique. Au fil des saisons et des marées les produits emblématiques de la Bretagne se succèdent dans les assiettes ; homard de l’île de Groix, asperges de Plouhinec et les huîtres du Belon…



   
                       Restaurant Henri & Joseph, Lorient

                                                             poire pochée au vin d'epices


Le restaurant Henri et Joseph est situé en plein centre ville de Lorient, dans une maison des années 30 restaurée et transformée. Une formule originale, ici pas de serveurs, une petite salle, avec une cuisine ouverte. Un menu unique est proposé, et le chef présente les plats lui-même aux clients, assisté de ses cuisiniers qui préparent les assiettes sous les yeux gourmands des hôtes.

Philippe Le Lay débute sa vie de cuisinier en 1984 à l’école hôtelière de Quimper, CAP et BEP en poche, il travaille rapidement. Tout d’abord au Goyen, à Audierne, un restaurant une étoile Michelin, ou le travail est dur mais où il apprendra le métier. Puis, c’est la Ferme du Letty à Bénodet où il travaille notamment fruits de mer et poissons.

Il deviendra ensuite premier commis auprès de Joël Robuchon, à Paris. Mais l’expérience du trois étoiles, Le Château des Cayères, de Gérard Boyer, à Reims, sera capitale,  il y découvre l’excellence, une gestion au millimètre, même pour 130 couverts par service, ou il participera à tous les postes, et va y acquérir une expérience sérieuse.
Il y rencontre un chef japonais, Ideaaki Oumada, qui bizarrement le ramera en Bretagne selon son souhait… à l’auberge de la Roche Bernard, de Jacques Thorel, autre célèbre chef étoilé.

Puis ce sera 3 ans chez Alain Ducasse, à Monaco dans les cuisines du Louis XV. Là, il apprendra la cuisson de la viande, après sa maîtrise du poisson, déjà acquise… puis d’autres expériences, et l’envie de devenir chef à son tour de son propre établissement.

Une expérience longue et sans vraiment de réussite à Larmor Plage, il comprend qu’il a besoin d’autre chose… et à 43 ans il créé le restaurant « Henri et Joseph » du nom de son grand père et de celui de son épouse, dont il vient d’avoir un enfant. L’idée, un menu unique et une cuisine ouverte, et un contact direct avec les clients pour présenter ses plats.

Et voilà le succès, deux ans après son ouverture Le Henri et Joseph, décroche sa première étoile Michelin… et avec beaucoup d’espoir pour la suite, pour une cuisine sincère et harmonieuse, un moment de convivialité à partager.



                          Restaurant Henri & Joseph, Lorient

                                                                    Homard de Bretagne et truffes noires

 

Menu Joseph

Petits bonbons croustillants au foie gras et café du Mexique, premières courges en condiment épicé. (Supplément 18 €)

Poisson de ligne finement tranché, zestes d’agrumes,  légumes croquants bouillon brûlant coco/ combava.

Le homard d’ici rôti et sorti de son enveloppe condiment tomate et citronnelle, petits supions chorizo et safran.

Le canard grillé sur la peau, jus condiments pilés, pommes/citron et poivre, légumes cuisinés.

Marmelade de mirabelles à l’huile d’olive et vanille, fine feuille caramélisée, crème légère et poudre d’olive.

Ce menu vous est proposé à 85 €.



Restaurant Henri & Joseph, Lorient




L’appartement Henri & Joseph

Pour séjourner agréablement à Lorient, Le Restaurant Henri et Joseph, vous propose également un très bel appartement, dans le cadre discret d’une maison de ville, ce magnifique appartement de charme d’une superficie de 50 m² est situé à cinq minutes du restaurant et de l’animation du centre ville. Il est conçu pour votre confort et votre détente, ce logement dispose d’une suite avec salle de bain, d’un salon et d’un espace cuisine.



Appartement Henri & Joseph, à Lorient



Tarif : 110 € la nuit pour deux personnes.
Petits déjeuners sur demande : 12 € par personne.
Une nuit en chambre et deux menus Henri (hors boissons) pour 209 €.



Appartement Henri & Joseph, à Lorient



Appartement Henri & Joseph, à Lorient





Les boutiques Henri & Joseph

A la boutique du centre,
ouverte du mercredi au vendredi de 9h à 16h et le samedi de 9h à 19h.

Contigüe au restaurant, retrouvez la jolie boutique d’épicerie fine, qui vous proposera notamment une sélection des prestigieux thés Mariage frères, de délicieuses confitures alsaciennes de Christine Ferber, et les chocolats Valrhona et également les épices qui agrémentent cet espace dédié aux plaisirs culinaires.



Boutique Henri & Joseph



Au comptoir des halles,
les matinées du mercredi, vendredi, samedi et dimanche.

Ce sont les halles centrales de la ville, nous y disposons d’un comptoir gourmand. Faites une pause pendant votre marché, dégustez les tendres macarons maison ou sirotez un café d’un célèbre torréfacteur local. Découvrez aussi un choix attentionné de vins de producteurs passionnés, et d’autres produits sélectionnés qui sont également proposés à la vente.


Restaurant Henri et Joseph

4, rue Léo le Bourgo
56100 Lorient

Tél : (00 33) 02 97 84 72 12
Mobile : (00 33) 06 17 47 17 98

henrietjoseph.fr

Horaires d’ouverture :
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi aux heures du déjeuner et du dîner.
(possibilité de se garer sur le parking Nayel).